GRÁFICOS DE CONTROL

Control estadístico de proceso SPC

GRÁFICOS DE CONTROL   1. WALTER SHEWHART GRÁFICOS DE CONTROL Los gráficos de control o el Control Estadístico de Procesos (SPC) es un campo que se remonta a la década de 1920. El Dr. Walter A. Shewhart un físico, ingeniero y estadístico estadounidense, conocido como el padre del control estadístico de la calidad de Bell […]

PLAN HACCP PREVENCIÓN  DE RIESGOS DE INOCUIDAD

Plan Haccp

Cada producto terminado que sirve a sus clientes pasa por una serie de pasos desde el cultivo, la cosecha, el envío, la recepción, preparación, empacado, entrega y consumo. En cada uno de los pasos de la cadena productiva están presentes los peligros a la inocuidad de los alimentos. Un plan Haccp nos ayuda prevenir o […]

Como seleccionar un organismo de certificación iso 9001

Organismos Certificadores ISO 9001

¿Cómo seleccionar un organismo de certificación iso 9001? La importancia de seleccionar un organismo de certificación ISO 9001 radica en que uno de los pilares de los sistemas de gestión de la calidad son las auditorías internas y las auditorías externas o de tercera parte.   Los otros dos pilares son el compromiso de la dirección […]

Los 7 desperdicios de lean manufacturing

Muda los 7 desperdicios

“MUDAS, LOS 7 DESPERDICIOS” Introducción a los 7 desperdicios de Lean Manufacturing. En las gestiones enfocadas al Lean manufacturing, se utiliza con frecuencia el término MUDA (LOS 7 DESPERDICIOS + 1) , que proviene del japonés y cuyo significado literal es algo inútil o que genera algún tipo de desperdicio. En su inicio en los […]

Las 5 s la base de la calidad y de la productividad

Las 5 s de la calidad

Las “5 S” de la Calidad La calidad empieza por las personas y por el ambiente que los rodea o las instalaciones donde trabaja o, es por eso que debemos fomentar en las personas los conocimientos, las destrezas y las actitudes que les van permitir crear y mantener sitios de trabajos realmente limpios, ordenados y saludables. […]

AMEF de Proceso

AMEF DE PROCESO

¿Qué es el AMEF de Proceso? El objetivo del AMEF es identificar las funciones de un producto, los pasos del proceso y los posibles modos de falla asociados, los efectos y sus causas.  Se utiliza para evaluar si los controles de prevención y detección ya planificados son suficientes, y en caso contrario recomendar acciones adicionales […]

No conformidad mayor y no conformidad menor

No conformidad

Diferencia entre no conformidad mayor y no conformidad menor No conformidad Para quién no esté relacionado con estos dos términos, una no conformidad es el incumplimiento de un requisito de acuerdo al vocabulario de ISO 9000:2015. Hay que recordar que los estándares ISO para sistemas de gestión (Por ejemplo ISO 9001:2015, ISO 45001:2018), definen los […]

Sistema HACCP en los alimentos

Sistemas HACCO

¡Garantiza la seguridad alimentaria con el sistema HACCP! El Sistema haccp es una herramienta de análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; (Hazard Analysis and Critical Control Points; por sus siglas en inglés). Qué es y para qué sirve HACCP HACCP es un sistema de control que aborda la inocuidad alimentaria desde un punto […]

¿Auditor líder o auditor interno?

Auditor Lider

Entre las preguntas que muchas organizaciones tienen a la hora de llevar a cabo un proceso de auditoría interna son: ¿Quién puede ser auditor líder, qué diferencias hay entre auditor líder y auditor interno y además quién debería ser el responsable de gestionar el programa de auditoría? Vamos a responder estas y otras preguntas este […]

Procesos de Mejora Continua utilizando la ANOVA

Cómo utilizar la Anova para identificar diferencias significativas en los procesos de mejora continua Supongamos que una empresa está en un procesos de mejora continua y quiere saber si existe una diferencia significativa en la dureza de una material utilizando para ello tres fórmulas diferentes para producirlo. Los investigadores proceden con un experimento donde se […]