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Realizar un Diagnóstico a las Buenas Prácticas de Manufactura y al Sistema HACCP es una herramienta eficiente cuando la organización quiere obtener un estatus real del grado de cumplimiento y así poder tomar decisiones estratégicas sobre estas metodologías que aseguran la inocuidad de los alimentos que procesa la organización.
ICA Consultores América cuenta con un Equipo de Consultores con experiencia práctica en la industria de los alimentos, además de ser expertos en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, incluyendo la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Sistemas HACCP para muchas organizaciones de alimentos de diferentes partes de la cadena de alimentos.
Al igual que las auditorías que realiza ICA Consultores América, nuestro servicio de Diagnóstico al Sistema HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se caracteriza por su integridad, presentación integral, debido cuidado profesional, confidencialidad, independencia, enfoque basado en la evidencia y enfoque basado en riesgos.
ICA Consultores América apoya a las organizaciones de alimentos a identificar el nivel de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y Sistema HACCP en sus procesos en función con las Normativas, como lo es el CODEX ALIMENTARIUS y de esta manera se obtiene una imagen precisa actual de cuales requisitos de la Normativa ya se cumplen y cuales aún no.
ICA Consultores América asigna a un Consultor experto en Buenas Prácticas de Manufactura y Sistema HACCP, se envía a la organización un Programa de actividades para llevar a cabo el diagnóstico a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Sistema HACCP.
El Diagnóstico a las BPM y Sistema HACCP se realiza bajo el Modelo de Check List (Lista de Verificación), en donde se verifica el cumplimiento de los requisitos en función a la evidencia documental implementada.
Los requisitos contenidos en el Diagnóstico son tomados del criterio del Diagnóstico, el cual lo define la organización y es la metodología con la cual se implementaron las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema HACCP, como puede ser el CODEX ALIMENTARIUS – PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CXC 1-1969; Correcciones editoriales en 2011.
Una vez que se ha terminado con el Diagnóstico, el Consultor de ICA Consultores América genera y entrega a la empresa un Informe del Diagnóstico, en el cual se redactan los resultados y especifica cuáles son los requisitos con los que se cumplen, con cuales no se cumplen, además de recomendaciones para cumplir con lo que hace falta y oportunidades de mejora.
Responsable : Ica Consultores América S.C.
Finalidad : Prestarle el servicio solicitado y contestar a las cuestiones planteadas.
Legitimación: Consentimiento del interesado. No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal.
Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Destinatarios: Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.
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