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La organización de alimentos es parte de una cadena de suministro, lo que significa que provee productos y/o servicios alimentarios a otras empresas alimentarias y que también recibe productos y/o servicios alimenticios por parte de sus proveedores.
Todas las organizaciones que forman la cadena de suministro de los alimentos deben asegurar que el alimento no causará un efecto adverso en la salud para el consumidor cuando se prepara y/o se consume de acuerdo con su uso previsto.
Es por ello que las organizaciones deciden adoptar un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos y así como una organización demuestra que tiene la capacidad de proporcionar productos y servicios inocuos a sus clientes, sus proveedores deben asegurar que tienen la misma capacidad de ofrecer productos y servicios inocuos.
Para asegurar que los proveedores tienen esa capacidad, la organización debe evaluar su desempeño a través de auditorías de segunda parte y estas auditorías las pueden llevar a cabo los Auditores internos del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos o Auditores externos a nombre de la organización.
El Equipo de Consultores / Auditores Líderes de ICA Consultores América han participado en múltiples Auditorías tanto internas como externas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base la Norma ISO 22000:2018, lo que aporta experiencia práctica y su competencia se mantiene continuamente actualizada y en reforzamiento.
ICA Consultores América apoyamos a las organizaciones a evaluar el desempeño de sus proveedores externos a través de Auditorías de segunda parte a su Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
Las Auditorías de segunda parte realizadas por ICA Consultores América obtiene información del proveedor acerca de si tiene la capacidad de demostrar que proporciona productos y/o servicios inocuos; también si cumplen con los requerimientos legales y reglamentarios de inocuidad de los alimentos aplicables; si valoran y evalúan los requisitos de inocuidad alimentaria acordados con sus clientes y la demostración de su conformidad; si comunican eficazmente los temas de inocuidad de los alimentos a las partes interesadas dentro de la cadena alimentaria; si aseguran que la propia organización cumple con su política de inocuidad de los alimentos establecida y si demuestran conformidad con las partes interesadas pertinentes.
La finalidad de nuestro servicio es asegurar a la organización si sus proveedores tienen la capacidad de proporcionar productos y/o servicios que no afecten la calidad e inocuidad de sus productos.
ICA Consultores América apoya a las organizaciones de alimentos en realizar Auditorías de segunda parte a sus proveedores de productos y/o servicios alimenticios para evaluar si su Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos es conforme con los requisitos de la Norma ISO 22000, con los requisitos internos del proveedor, con los requisitos de la organización, con los requisitos legales y reglamentarios; además si es capaz de lograr coherentemente su política de la inocuidad de los alimentos y objetivos de la inocuidad de los alimentos declarados y si el Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos está implementado de manera eficaz.
A continuación, se ejemplifica como el Equipo de Consultores / Auditores Líderes de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos asignados por ICA Consultores América realizan las auditorías de segunda parte a proveedores externos:
Las Auditorías de segunda parte al Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos se realizan bajo los lineamientos de la Norma ISO 19011:2018. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión, donde el Equipo de Consultores / Auditores Líderes de Sistemas de Gestión de la Calidad Automotriz realizan lo siguiente:
En ICA Consultores América, estamos listos para generarte valor en cada intervención
Responsable : Ica Consultores América S.C.
Finalidad : Prestarle el servicio solicitado y contestar a las cuestiones planteadas.
Legitimación: Consentimiento del interesado. No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal.
Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Destinatarios: Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.
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