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Diseñar un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base la Norma ISO 22000 debe asegurar tener la estructura para darle a la organización la capacidad para proporcionar regularmente alimentos y productos inocuos y servicios que satisfagan los requerimientos del cliente, los de la propia organización, los de la Norma ISO 22000, los legales y los reglamentarios aplicables; abordar los riesgos asociados con sus objetivos y la capacidad de demostrar la conformidad la conformidad con los requerimientos especificados del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
ICA Consultores América ha llevado a cabo múltiples proyectos de diseño, implementación, desarrollo y certificación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base la Norma ISO 22000:2018; lo que ha permitido diseñar de cero la estructura de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, obteniendo todas sus características y beneficios para la organización.
ICA Consultores América apoya a las organizaciones de la cadena de la industria de los alimentos a diseñar su Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base la Norma ISO 22000, teniendo una estructura que considere el contexto de la organización; la comunicación interactiva; el liderazgo y compromiso por parte de todo el personal involucrado; la planificación y administración dl sistema; la determinación y aseguramiento de los recursos necesarios; la planificación y control operacional; un programa de prerrequisitos (PPR); un sistema de rastreabilidad; la preparación y respuesta ante emergencias; el control de peligros; un análisis de peligros y puntos críticos de control (Sistema HACCP); una evaluación del desempeño y la mejora.
El diseño del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos que realizamos que cuente con un enfoque al cliente, liderazgo, compromiso de las personas, enfoque de procesos, mejora, toma de decisiones basada en la evidencia y la administración de las relaciones.
La finalidad es apoyar a la organización en asegurar que sus productos alimenticios no causarán un efecto adverso en la salud para el consumidor cuando se prepara y/o consume de acuerdo con su uso previsto.
Las actividades para realizar el diseño del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos inician con la realización de un Diagnóstico aplicado a los procesos en función de la Norma ISO 22000, de esta manera el Equipo de Consultores de ICA Consultores América tiene el punto de partida para diseñar el Plan de trabajo y la estructura documental del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos de tu organización.
En función del Plan de trabajo se diseña el Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos a nivel estratégico y a nivel de procesos con un enfoque de negocios y aumento del desempeño de la Inocuidad de los Alimentos.
El diseño se realiza en dos partes:
Conforme se avanza con el diseño e implementación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos es indispensable que se adopte como una forma de trabajo y parte de la cultura de la organización, para que éste sea eficiente e inicie con su maduración orientada hacia la certificación, para que se mantenga y se mejore continuamente.
En ICA Consultores América, estamos listos para generarte valor en cada intervención
Responsable : Ica Consultores América S.C.
Finalidad : Prestarle el servicio solicitado y contestar a las cuestiones planteadas.
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