Apoyo en la elaboración de Juntas de revisión por la dirección

De acuerdo al “Procedimiento de Revisión por la Dirección” del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 de la organización se prepara la elaboración de la Junta de Revisión por la dirección.

El Equipo de Consultores de ICA Consultores América en conjunto con el Coordinador del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 preparan los requisitos de entrada de la Revisión por la dirección:

• El estado de las acciones de las revisiones por la dirección previas (este requisito no aplica para la primera Revisión por la dirección).
• Los cambios en las cuestiones externas e internas que sean pertinentes al Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, incluyendo cambios en la organización y su contexto.
• La información sobre el desempeño y la efectividad del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, incluidas las tendencias relativas a:
  1. Los resultados de las actividades de actualización;
  2. Los resultados del seguimiento y medición;
  3. El análisis de los resultados de las actividades de verificación relacionadas con los PPR y el Plan de control de peligros;
  4. Las no conformidades y las acciones correctivas;
  5. Los resultados de las auditorías (internas y externas);
  6. Las inspecciones (por ejemplo, regulatorias y de los clientes);
  7. El desempeño de los proveedores externos;
  8. La revisión de los riesgos y oportunidades y de la efectividad de las acciones tomadas para abordarlas;
  9. La medida en que se han cumplido los objetivos del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos;
• La adecuación de los recursos.
• Toda situación de emergencia, incidente o retiro/recuperación que hayan ocurrido.
• La información pertinente obtenida mediante comunicación externa e interna, incluidas las solicitudes y quejas de las partes interesadas.
• Las oportunidades de mejora continua.

Se lleva a cabo la Junta de revisión por la dirección, de acuerdo a lo planificado por el “Procedimiento de Revisión por la Dirección”, guiamos a la Alta Dirección en analizar las entradas para que pueda tomar decisiones y definir acciones relacionadas con:

1. Las decisiones y acciones relacionadas con las oportunidades de mejora continua
2. Toda necesidad de actualización y cambio al Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, incluida la necesidad de recursos y la revisión de la política y los objetivos de la inocuidad de los alimentos del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Se redacta una “Minuta de salidas de la revisión por la dirección”, como parte de la evidencia de que se realizó la actividad de Revisión del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos por parte de la dirección.

Por último, en base a los resultados de la revisión del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos se prepara y se entrega a la Dirección un Plan de acción para lograr las metas de desempeño que no se lograron.